Die Burg ist ein verspielter Frührenaissancebau aus der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts. Wir finden Erkertürmchen, eine Freitreppe mit Loggia und gut erhaltene dekorative Malereinen.
Der ansehnliche und romantische Ansitz Stachelburg ist seit meheren Generationen in Privatbesitz. Die Familie Dalla Corte führt die Jausestation, die mit gemütichen, stilvollen Räumen und historischen Gewölben ein angenehmes Ambiente bietet. In der warmen Jahreszeit kann man auch im schön angelegten Hofgarten speisen.